Snižte emise potravin změnou krmiva pro hospodářská zvířata

Krmivo pro zvířata hraje hlavní roli v dopadu vaší stravy na životní prostředí. V produkci mléčných výrobků a hovězího masa tvoří asi 36 a 55 procent emisí skleníkových plynů (GHG). Suroviny pro krmivo pro zvířata se obvykle skládají z plodin, jako je sója a pšenice, a produktů živočišného původu, jako je rybí moučka a rybí tuk. Ale výroba těchto složek by mohla být škodlivá pro životní prostředí.

Asi 33 procent orné půdy je věnováno produkci krmiva pro hospodářská zvířata, což může mít za následek odtok živin a pesticidů. Plodiny pro krmení zvířat také tvoří asi šest procent emisí skleníkových plynů z celosvětové produkce potravin. Mezitím může být rostoucí poptávka po krmivu vyrobeném z mořských vedlejších produktů pro oceánské ekosystémy neudržitelná.

„Když těmito ingrediencemi krmíme zvířata, která mají z výroby svůj vlastní dopad na životní prostředí, celkový dopad je mnohem vyšší, než kdybychom jedli jen ingredience samotné,“ říká Caitlin D. Kuempel, vědecká pracovnice ochrany přírody a lektorka na Griffith University School of Environment. a věda v Austrálii. „Čím více krmiva je potřeba k růstu zvířete, tím vyšší může být celkový tlak.“

Odhaduje se, že celosvětová produkce potravin, včetně rostlinného a živočišného zemědělství, tvoří 26 procent celkových emisí skleníkových plynů po celém světě. Proto, aby se snížil dopad živočišných produktů na životní prostředí, může být prospěšné se na to podívat jejich diety a pracovat na tom, aby byly udržitelnější.

Výroba krmiv pro zvířata má významný dopad na životní prostředí

U mnoha druhů chovaných zvířat tvoří krmivo obvykle 50 až 70 procent výrobních nákladů, říká Kurt A. Rosentrater, potravinářský inženýr a docent na Iowské státní univerzitě, jehož výzkum se zaměřuje na zlepšení udržitelnosti zemědělských systémů.

„Ironií je, že výroba krmiva a přísad, které se do těchto krmiv přidávají, mohou mít často až 70 procent dopadů na životní prostředí v důsledku konzumace produktů z těchto zvířat,“ říká Rosentrater. To neplatí pro všechny druhy, zejména proto, že přežvýkavci produkují během trávení značné emise skleníkových plynů. Ale u většiny produktů živočišného původu se nejvýznamnější část dopadů na životní prostředí odehrává na farmě ještě předtím, než jsou vůbec zpracovány na potravinářské produkty, dodává.

Například krmivo pro chovaná brojlerová kuřata a chované lososovité ryby (včetně lososů, mořských pstruhů a sivena arktického) představují více než polovinu dopadu jejich příslušných průmyslových odvětví na životní prostředí Současná biologie studie. Produkce krmiv představuje nejméně 78 procent environmentálních tlaků u chovaných kuřat a více než 67 procent u lososů.

Kuře a losos jsou největšími potravinářskými odvětvími živočišného původu na souši i na moři, což z nich činí vhodné zaměření výzkumu. „Spojili jsme údaje o čtyřech tlacích – emise skleníkových plynů, spotřebu sladké vody, znečištění živinami a narušení půdy a moří – do jediné metriky, abychom získali ucelenější pohled na ekologickou stopu těchto dvou výrobních systémů,“ říká Kuempel, který byl zapojený do studie.

Zjištění odhalila, že 95 procent ekologických stop kuřecího masa a lososa je soustředěno v pouhých pěti procentech světa, který zahrnuje některé z největších producentů, jako jsou USA a Chile. Znalost prostorového rozložení pomáhá poskytnout více místního kontextu. To by mohlo pomoci identifikovat oblasti, které mohou mít konkurenci v oblasti zdrojů, a zaměřit se na politiky specifické pro dané místo, aby se snížil dopad na životní prostředí, říká Kuempel.

Kromě toho studie zjistila, že více než 85 procent ekologických stop chovaných kuřat a lososů se překrývá především kvůli jejich sdíleným složkám krmiva. Komerční krmivo pro drůbež se často skládá z plodin, jako je kukuřice a pšenice, ale obsahují také rybí moučku a rybí oleje. Současně akvakultura lososů vyžaduje 2,5 milionu tun plodin, jako je sója a pšenice, jako krmivo, ale stále jedí rybí moučku.

„Vzhledem k tomu, že krmivo přispívá tak vysokým procentem jejich ekologické stopy, je to zřejmá oblast, kde by mohly být potenciálně provedeny změny, aby se celkově snížily jejich environmentální tlaky,“ říká Kuempel.

Zlepšit udržitelnost výroby krmiv

Některá opatření mohou zlepšit udržitelnost výroby krmiv, včetně změny dietního složení složek krmiva tak, aby zahrnovala alternativy šetrnější k životnímu prostředí, říká Kuempel. To může být účinné, protože dopady krmiv na životní prostředí jsou primárně ovlivněny jejich složkami.

Ve studii z roku 2021 autoři zjistili, že snížení podílu vysoce účinných složek, jako jsou obiloviny a oleje, a zároveň zvýšení podílu méně účinných složek, jako je hrách nebo fava fazole, může vést k ekologické produkci prasat bez poškození zvířat. výkon.

Rychle rostoucí odvětví akvakultury také ovlivnilo přechod ke krmným složkám na bázi plodin, aby byla zachována udržitelnost v oceánských ekosystémech. U masožravých chovaných ryb by však rostlinná strava ovlivnila jejich nutriční profil a následně i lidskou výživu. K pochopení dopadu různých složení krmiv na různé chované ryby je zapotřebí více studií.

do roku 2020 Vědecké zprávy studie zjistila, že snížení složky rybí moučky z 35 na 15 procent v krmivu pro lososa obecného snížilo jejich růst. Nicméně jeho částečné nahrazení suplementací rybího proteinového hydrolyzátu (FPH) ve stravě s vysokým obsahem rostlinných bílkovin může vést k podobnému růstu jako u ryb krmených 35% rybí moučkou.

Kuempel také navrhuje zavést nová krmiva, jako jsou mikrořasy a hmyz, aby se potenciálně snížil tlak na životní prostředí. Mikrořasy by mohly úspěšně nahradit rybí moučku a rybí tuk ve stravě akvakultury a zároveň zlepšit růst a kvalitu masa u drůbeže a prasat. Krmné testy provedené na kuřatech, několika druzích ryb a prasatech dospěly k závěru, že hmyzí moučka může nahradit více než 25 procent sójové nebo rybí moučky v krmivu pro zvířata bez nežádoucích účinků.

Celkově má ​​výroba krmiv pro zvířata schopnost stát se udržitelnější. „Mnoho výzkumníků se usilovně snaží zlepšit efektivitu růstu a zpracování přísad, stejně jako zlepšenou stravitelnost a snížení emisí skleníkových plynů během trávení,“ říká Rosentrater. „Základem je mnoho slibných vývojů, které brzy sníží dopady výroby, zpracování a trávení krmiv a přísad.“