Nové pokyny Světové zdravotnické organizace (WHO) říkají, že pokud se snažíte zhubnout, vyvarujte se používání náhražek cukru. Některá běžná necukrová sladidla (NSS) zahrnují mimo jiné aspartam, sacharin, sukralózu, stévii. Tyto látky se nacházejí v široké řadě produktů včetně dietních limonád a většiny položek označených jako „bez cukru“. Často se používají jako náhrada plných sladkých nápojů a občerstvení během diet.
Podle systematického přehledu dostupné literatury WHO „nepřináší konzumace necukerných sladidel žádný dlouhodobý přínos při snižování tělesného tuku u dospělých nebo dětí“.
Kromě toho mohou existovat „potenciální nežádoucí účinky“ z dlouhodobého užívání náhražek cukru, včetně zvýšeného rizika kardiovaskulárních onemocnění a diabetu 2.
„Nahrazení volných cukrů NSS dlouhodobě nepomáhá s kontrolou hmotnosti. Lidé musí zvážit jiné způsoby, jak snížit příjem volných cukrů, jako je konzumace potravin s přirozeně se vyskytujícími cukry, jako je ovoce, nebo neslazená jídla a nápoje,“ uvedl v prohlášení ředitel WHO pro výživu a bezpečnost potravin Francesco Branca. „NSS nejsou základními dietními faktory a nemají žádnou nutriční hodnotu. Lidé by měli úplně snížit sladkost stravy, a to již v raném věku, aby zlepšili své zdraví.“
Nové doporučení platí pro všechny lidi kromě těch, kteří již mají cukrovku. Nevztahuje se na produkty, jako jsou zubní pasty, pleťové krémy a léky, které obsahují některé necukrové náhražky nebo na nízkokalorické cukry zvané polyoly.
WHO přezkoumala 283 studií a dvě randomizované kontrolované studie, které jsou považovány za zlatý standard výzkumu subjektů.
Randomizované studie zjistily, že sladidla bez cukru mají ve srovnání s cukrem nízký dopad na snížení příjmu kalorií i tělesné hmotnosti. Také nezaznamenali žádnou změnu v hladinách glukózy a inzulínu, které jsou středními markery diabetu.
Zatímco pozorovací studie ukazují souvislosti, ale nikoli příčinu a následek, revidovaný výzkum zjistil nízký dopad na tukovou tkáň a tělesnou hmotnost a žádnou změnu v příjmu kalorií. Podle WHO zjistili nízké zvýšení rizika vysokého krevního tlaku, mrtvice, cukrovky 2. typu, srdečních chorob a úmrtí na srdeční choroby. Bylo také zjištěno velmi nízké riziko rakoviny močového měchýře a předčasné smrti.
Produkty ze stévie jsou často považovány za přirozenější umělé sladidlo, protože jsou odvozeny z rostliny stévie, ale do umělých sladidel se často přidávají objemové cukry. Jedno cukerné činidlo zvané erythritol se používá k přidávání volně loženého nebo slazeného stévie, mnichového ovoce a keto produktů se sníženým obsahem cukru. V únoru byla v časopise zveřejněna studie Příroda zjistili, že erythritol je spojován se srážením krve, srdečním infarktem, mrtvicí a smrtí.
„Sladidla, jako je erythritol, v posledních letech rychle vzrostla na popularitě, ale je třeba provést hlubší výzkum jejich dlouhodobých účinků,“ řekl hlavní autor Stanley Hazen, předseda oddělení kardiovaskulárních a metabolických věd v Lerner Research Institute and vedoucí oddělení preventivní kardiologie na klinice v Clevelandu v prohlášení. „Kardiovaskulární onemocnění narůstá v průběhu času a srdeční choroby jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí. Musíme se ujistit, že potraviny, které jíme, nejsou skrytými přispěvateli.“
Podle WHO bylo toto nové doporučení „podmíněné“, protože toto zjištěné spojení mezi sladidly a výsledky onemocnění může být ovlivněno složitějšími vzory používání sladidel a jinými vzory ze strany účastníků studie.
V reakci na to průmyslová skupina zastupující výrobce necukrových náhražek zvaná Mezinárodní asociace sladidel CNN řekla CNN: „Je medvědí službou, že neuznáváme přínosy nízkokalorických/nekalorických sladidel pro veřejné zdraví, a je zklamán, že závěry WHO jsou z velké části založeny na důkazy s nízkou jistotou z observačních studií, které jsou vystaveny vysokému riziku opačné kauzality.“
Autorkou tohoto článku je: Redaktorka Kamila Černáková
Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: pixabay.com a freepik.com
Zdroj: revistamijardin.es, google.cz, pixabay, sciencefocus, nedd.cz
